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手機(jī)瀏覽中華門窗網(wǎng)2013-07-02 16:32:18 責(zé)任編輯： 劉小雪 瀏覽數(shù)：
在低附加值的餐飲服務(wù)業(yè)，雖然家家都在喊“顧客至上"，但實際效果并
貼心服務(wù)制勝法寶
在低附加值的餐飲服務(wù)業(yè)，雖然家家都在喊“顧客至上"，但實際效果并不理想。而海底撈專注于每個服務(wù)細(xì)節(jié)，讓每個顧客從進(jìn)門到出門都體會到“五星級"的服務(wù)：停車有代客泊車，等位時有無限量免費水果、蝦片、黃豆、豆?jié){、檸檬水提供，有免費擦鞋、美甲以及寬帶上網(wǎng)，還有各種棋牌供大家娛樂;為了讓顧客吃到更豐富的菜品可點半份菜，怕火鍋湯濺到身上為顧客提供圍裙，為長發(fā)顧客遞上束發(fā)皮筋，為戴眼鏡顧客送上擦眼鏡布，為手機(jī)套上塑料袋，當(dāng)飲料快喝光時服務(wù)員主動來續(xù)杯;洗手間也有專人為你按洗手液、遞上擦手紙巾;要求多送一份水果或者多送一樣菜品，服務(wù)員也會爽快答應(yīng)。服務(wù)員不僅熟悉老顧客的名字，甚至記得一些人的生日以及結(jié)婚紀(jì)念日。
服務(wù)員“五星級”的體貼服務(wù)使得每一位顧客在內(nèi)心深處感到欠了海底撈的感情債，以致變成回頭客和忠誠顧客，甚至幫助海底撈到處宣傳。為什么海底撈的員工那么努力工作，并愿意在工作之中付出情感?原因就在于管理者首先對員工付出了情感，給予他們多方面的照顧和信任。從海底撈的店長考核標(biāo)準(zhǔn)可以管窺其經(jīng)營理念，根本找不到很多企業(yè)最為重視的營業(yè)額和利潤，只有顧客滿意度和員工滿意度兩個指標(biāo)。
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